L’olio extra vergine italiano di qualità approda in Cina

L’olio extra vergine italiano di qualità approda in Cina

Se ogni cinese consumasse un cucchiaio di olio di oliva, pari a circa dieci grammi, per condire una sola insalata all’anno, il consumo sarebbe di 13mila tonnellate; ma se il consumo crescesse fino ad un chilo a testa, la Cina sarebbe in grado di assorbire oltre 1,3 milioni di tonnellate di olio di oliva; il […]

Cibo ed energia: un approccio sostenibile

Cibo ed energia: un approccio sostenibile

Il sistema agroindustriale è uno dei meno efficienti dal punto di vista energetico: il rapporto tra energia consumata per preparare l’alimento e l’apporto energetico dell’alimento è totalmente disequilibrato.