Nutrirsi di insetti, l’alimentazione del futuro?
Gli insetti possono rappresentare la soluzione per una alimentazione più sostenibile e in grado di soddisfare i bisogni alimentari della popolazione mondiale, che nel 2050 raggiungerà i 9 miliardi di persone. Eppure, in Italia non siamo ancora pronti culturalmente ad adottare l’uso degli insetti per scopi alimentari.
Proteine vegetali, la nuova frontiera dei consumi alimentari
Le proteine vegetali non sono solo una moda passeggera: gli alimenti plant based sono acquistati abitualmente dal 54% dei consumatori, per un giro di affari che nel 2030 sarà, secondo le stime, di 25 miliardi di dollari.
Sugar tax, Italia ancora lontana dall’obiettivo
La Sugar Tax, approvata in Italia con la Legge di Bilancio 2020, sarebbe dovuta partire proprio da ottobre 2020, ma il Governo sembra ora orientato ad un ulteriore slittamento a luglio 2021
Spreco di cibo nei supermercati: ecco le principali cause secondo gli...
Spreco di cibo nella GDO: i risultati di 9 gruppi di discussione a cui hanno partecipato 67 capireparto mostrano le principali cause di spreco alimentare nei supermercati. Oltre a quelle più note, anche qualche sorpresa.
Agromafie e cibi al veleno. Caselli: “Gli agropirati non conoscono crisi”
A tavola la criminalità non conosce l’ombra della crisi. Il VI Rapporto Agromafie ha alzato, anche quest’anno, il sipario su un business che ha raggiunto i 24,5 miliardi di euro con un incremento annuo del 12%. Gian Carlo Caselli: "Il fronte dei cibi al veleno è uno dei nuovi fenomeni da presidiare".
Giornata della salute, esplode il mercato dei “cibi senza”. I dati
Cibi per intolleranti, integratori alimentari ed antibiotici fai da te. Tra salutismo, moda e psicosi, esplode anche in Italia il mercato dei “cibi senza”. In occasione della Giornata della Salute, riproponiamo i dati del Rapporto Italia.
Obesità infantile, in Italia un bambino su cinque ha problemi di...
Organizzazione Mondiale della Sanità, OCSE e Ministero della Salute hanno più volte certificato, negli ultimi anni, una problematica che attanaglia la fascia più fragile della nostra popolazione: l’obesità infantile.
Due millennials a tutta birra. Achille e Licia campioni artigiani del...
La vittoria è arrivata sabato, decretata dalla giuria internazionale del Beerattraction Rimini Fiera, il concorso più importante d’Italia. La miglior birra dell’anno, fra quelle...
Consumatori più tutelati. Dopo il latte anche il grano sarà tracciabile
Dopo l’entrata in vigore, lo scorso aprile, del decreto che obbliga i produttori ad indicare sull'etichetta il paese di provenienza delle materie prime dei...
I nuovi trend degli italiani, dal “Food delivery” alla cosmesi, ai...
Cresce il mercato della consegna del cibo a domicilio, soprattutto fra i consumatori più giovani. Negli ultimi sei mesi, secondo l’Eurispes, la metà degli italiani ha provato almeno una volta l’ordinazione “take away” di persona, il 39 per cento lo ha fatto al telefono, mentre aumentano le ordinazioni via app.
di Daniela Pappadà
di Daniela Pappadà
di Daniela Pappadà